'BJ(MC) A dream come true'

                                         ' एक सच होता सपना - BJ(MC)'

वो सब बदलना  चाहता है , पर खुद बदलने को तैयार नहीं ...
दोषी सरकार को ठहराता है पर खुद कुछ करने को क्यूँ बेकरार नहीं ...
देश का कुछ नहीं हो सकता कहने वालो पर मुझे तरस आता है ....
सोचती हूँ क्यूँ वो हाथ बटाने को तैयार नहीं ...

सुन ले दुनिया की खबर रखने वाले बेखबर ... हर सोच से बदलाव आता  है
ख्वाबो में जो तू चख के देखे ... वोह पकवान, पत्रकारिता बनाता है ..
हर साल में हो हर दिन बदलाव का
अब बारी है तेरी , क्या तुझे इसकी खबर नहीं 

था मुझ में भी वोह जस्बा , कुछ कर दिखने का ...
तब मिला मुझे वो जरिया , कोयले से हीरा बनाने का
ले मैं बढाती हूँ एक कदम बदलाव की ऒर ,
क्या तू मेरा साथ देने को .. अब भी तैयार नहि… 

चाहती हूँ फिर से .. सोने की चिड़िया चमकाऊं
हाथ में कलम लिए प्रगति का जस्बा जगाऊ
दिल में आशा हो और तस्वीर आदर्श की
माना यह जिमेवारी  आसान  नहीं ...


रोशन हो दुनिया , रोशन हो सच
रोशन हो इंसानियत और रोशन हो हम
जी ले वोह सपना सुनहरे भविष्य का
क्या यह सपना तेरा अपना नहीं ... 


चाहती हूँ अपने सोच को , दुनिया में इस तेरह फैलाऊँ
एक दिन इस खुबसूरत सपने को हकीकत बनाऊ
जो क्रांति हो खुद में वो ही है क्रांति देश की
इस को एक मजबूत अपना फलसफा बनाऊ

जिस माहौल में जीना चाहती थी
वोही माहौल, बनाने को जी करता है
बनकर पत्रकार हर रंज से लड़ने को जी करता है
लिख दूँ हर फलक पे यह दास्ताँ  
देश के मकसद से दे मकसद ज़िन्दगी को
क्या यही मेरी ज़िन्दगी की मुकाम नहीं   

KAHWAH , Kashmiri green tea

                           KAHWAH  

                

  (KASHMIRI EXOTIC GREEN TEA)                           

 kahwah and me :

Qehwa, kehwa or Kahwa all means the same its one of my favorite tea. its sweet and spicy tea in taste(original kahwa). Traditionally, Kashmiri Kehwa is prepared in a beautiful brass kettle known as a samovar but when i make it ,its simply on gas stove . since it can be sweet as well as salty , my friends always used to get surprised with how differently it tastes every time i made as every time they came to my place i made this tea with different ingredients.
                                  ' here m posting the picture of samovar'

ORIGINAL kahwah:  For all you tea lovers, here is the recipe of kashmiri green tea "kahwah". its not just delicious but also beneficial as it cures cough and cold, throat infection and head aches.

(Other then original kahwah you can also try different flavors by just adding and subtracting few ingredients to the original one.)

 SALTY kahwah :

experiment kahwah with adding salt to it instead of sugar , give a new taste to your taste buds . Most importantly its one of the best home remedies of stomach aches and indigestion problems.

LEMON kahwah:

this kaswah is realy treat for those who love lemon tea and the best part is, it cures  throat infection and heas ache.

INGREDIENTS: (For 1 serving)

> Half tea spoon kahwah (kashmiri green tea)
> 4 chopped or crushed almonds (badam) or 1 walnut (akhrot)
> Spices { 1 cardamom (elaichi), 1/2 stick of cinnamon  (dal chini), 1 clove(laung), a small piece of ginger(adrak).}
> Sugar or honey according to taste
> Pinch of saffron (kesar)

tea leaves of kahwa

Boiling stage of kahwah

Crushed spices to prepare kehwa

kewa , green tea of Kashmir

DIRECTIONS: (For 1 serving)

1. Boil one and half cup water
2. Add slightly crushed cinnamon stick (dal chini), ginger (adrak), cloves (laung) and cardamom (elaichi) .
3. Add 1/2 tea spoon of kahwah tea leaves to the boiling water .
4. Heat it up for 2 to 3 min and when you sense the aroma pour the tea into the cup
 *TIP (try kahwah without filtering the spices like kashmiri's do.)
5. Add a pinch of saffron (kesar) and crushed almonds (badam) on the top of your hot green tea.
6. Sweeten it according to your taste with honey or sugar if you like and serve hot.

Sheen